DOÑA BEATRIZ VENDIMIA MEDIANOCHE, 2017

Descripción

La vendimia se realiza a mano y de noche, evita las aún altas temperaturas castellanas de septiembre. La recolección nocturna mediante métodos tradicionales garantiza que la uva entre en la bodega en las condiciones óptimas, ya que se reduce la actividad enzimática de las uvas. Así pues, se evita su oxidación y se mantiene su potencial organoléptico.
Límpido, amarillo con irisaciones verdosas.

• En nariz presenta notas florales, así como frutas tropicales.
• En boca tiene complejidad, una equilibrada acidez y un refinado final levemente amargo y perfumado.
• Sin crianza en madera.
• Permite guarda.

Algunos Premios obtenidos por Doña Beatriz Vendimia Medianoche: