DOÑA BEATRIZ CEPAS VIEJAS, 2023

Descripción

• Vino elaborado exclusivamente con uvas Verdejo 100% seleccionadas a mano de unos pocos pequeños viñedos centenarios ubicados en la provincia de Segovia. Son viñedos prefiloxéricos arenosos y a altitudes superiores a 900 metros.
• Prensado muy ligero para obtener el mosto lágrima. Fermentación controlada a 14ºC durante 20 días.
• Tras una fermentación controlada tiene una crianza sobre lías unos 4 meses, proceso que le confiere gran complejidad.
• Color amarillo pajizo, brillante con tonos verdosos. De aspecto limpio y cristalino. Lágrima intensa.
• Alta intensidad aromática, recuerdos a frutas y gran expresividad floral.
• Amplio en boca, equilibrado, redondo y persistente final.

Algunos Premios obtenidos por Doña Beatriz Cepas Viejas: